経済の混乱、何年にもわたる異常に高いインフレ、さらには政治的な出来事でさえ、消費者行動に大きな変化をもたらしています。食料品の価格は 2019年以降、カテゴリー全体で30%近く上昇しており、経済の先行きをめぐる不確実性により、消費者の将来の財務状況に対する信頼感は大きく低下し、2024年11月から 30%減少 しています。
その結果、価格感応度は高まっており、 消費者の88%がカテゴリー全体で高い価格に不満を表明しています。
では、それは食料品の買い物客の行動にとって何を意味し、食料品小売業者はどのように対応すべきでしょうか?
買い物客の行動への影響
不確実性、価格の上昇、消費者信頼感の低下の時代には、消費者が買い物に行くときに多くの変化が予想されます。まず、信頼感の低下は、通常、買い物客が必需品に再び支出を集中させることを示しています。食料品は通常、人々が外食する可能性が低く、家で料理をすることでお金を節約する可能性が高いため、このことからある程度の恩恵を受けます。
しかし同時に、食料品カテゴリーのアルコールなどの非必需品は、買い物客が予算の優先順位を見直すため、需要が減少する可能性があります。同様に、消費者が価値意識を高めるにつれて、ワンストップショッピングをする可能性は低くなり、最高のコストパフォーマンスを得るために複数の小売業者を訪れる可能性が高くなります。
これは、価格感応度が高まると、ブランドロイヤリティが大幅に低下する一例です。消費者の57%は、ブランドロイヤルティよりもお金を節約することを優先すると回答し、消費者の45%は、その節約を見つけるために別の店舗で買い物をすることをいとわず、57%は、店舗がロイヤルティを維持するために節約を提供する必要があると回答しています(RRD)。
