現代の小売店の通路は、動きが速く、アクション満載のスペースであり、買い物客の注意を引くために複数の力が競い合っています。消費者が見るところはどこでも、新製品、スタンバイフェイバリット、プライベートラベル、プロモーションアイテム、エンドキャップ、自立型ディスプレイがあります。どこに焦点を合わせるべきかを判断するのは難しい場合があります。
同様に、今日の食料品業界の状況は、小売業者にとって圧倒されることがあります。運用コストの上昇、労働力不足、持続可能性、製品の鮮度、店舗でのフルフィルメント、カーブサイドピックアップ、宅配など、世界の食料品小売業者も集中力を維持することが求められています。日常業務を最適化することは難しく、ましてや戦略的で長期的な優先事項を考慮することは困難です。
Blue Yonderは、大手食料品店を含む世界のトップ100の小売業者のうち76社を日々サポートしています。その深い業界知識と実践的な経験により、Blue Yonderは食料品店が直面する最も差し迫った課題について専門的な視点を持つことができます。私たちのユニークな視点に基づいて、食料品小売業者が今日焦点を当てるべき上位6つの戦略的優先事項のリストを作成しました。
1. 卓越した生鮮食品の達成
生鮮食品は、果物、野菜、デリカテッセン、肉、シーフードの需要が拡大し続ける中、食料品店にとって重要な差別化要因です。消費者の90%は、生鮮食品を購入すると幸せになると答えており、これらの製品を栄養や健康と同一視しています。食料品小売業の経営者の約3分の2(64%)が、今後12〜36カ月間の自社の売上成長にとって 、生鮮食品が最も戦略的に重要なカテゴリーである と回答しています。
しかし、生鮮食品の管理には、腐敗、予測不可能な需要、消費者の品質基準の上昇など、複雑さが伴います。製品の準備と補充、および値下げの要求を管理するには、かなりの労力が必要です。
しかし、生鮮食品の重要性が増すにつれ、デジタルソリューションは同時にそれらを管理する能力も拡大しています。ソフトウェアのイノベーションにより、高度な自動化、動的な需要予測、同期された需要と供給の計画、収益性の高い在庫整理、動的な注文と補充により、生鮮食品の管理は新たなレベルのスピードと精度に引き上げられています。
新たな視点:デジタル化を活用していない食料品小売業者は、腐った農産物を捨てているだけではありません。また、収益の成長と差別化の機会も無駄にしています。
2. シームレスなオムニチャネル体験の提供
最近の調査によると、 買い物客の90%以上が店舗とオンラインの両方で食料品を購入 していることが示されており、小売業者はチャネル全体で一貫性のある統一された体験を提供することが重要です。
主な障害は?従来の小売ソリューションは、デジタル運用と物理運用を統合し、チャネル間のリアルタイム接続を容易にするようには構築されていません。シームレスなオムニチャネルエクスペリエンスには、リアルタイムのデータ共有、クロスチャネルの在庫の可視性、フルフィルメントの柔軟性が必要です。今日のオムニチャネル市場で勝ち抜くためには、食料品小売業者は店舗とオンラインのオペレーションを統合し、クリック&コレクト、即日配送、パーソナライズされたデジタルプロモーションなどのオプションをシームレスに実現する必要があります。
オムニチャネルの小売業の複雑さは人間の認識を超えているため、人工知能(AI)は非常に重要です。その見返りは大きいです。B2CブランドがAIをファーストパーティおよびサードパーティデータと組み合わせると、 84%がコンバージョン率を向上させます。
