Bloomin-Brands

レストラン持株会社であるBloomin Brands社は、Blue Yonderが構築するマルチパーティネットワークで、サプライチェーンを管理しています。Bloomin Brands社の最高グローバル・サプライチェーン責任者であるJuan Guerrero氏が、サプライヤー270社、販売代理店7社、レストラン顧客1500人に対応したクラウドベースのリアルタイムの需要主導型ネットワークを展開した経験について語ります。Blue Yonderの機械学習機能により、クラス最高レベル（80%）の予測精度とコスト最適化を達成することで、在庫を50%削減し、極めて新鮮な食材をレストランに供給できるようになりました。